タラをひと口大にきり、塩、胡椒、ニョクマムに浸けて下味をつける
1のタラにターメリックをたっぷりまぶします
2をフライパンに油を1cmほどひいて揚げます
3cmほどに刻んだネギとディルを3に投入
うどんを茹でます
茹であがったうどんの上に3の揚げたタラをのせて、お酢をかけて召し上がれ
※1)本物指向の方は雷魚をどうぞ。
※5)本物指向の方は米麺をどうぞ。
※5)多分うどんより素麺のほうが美味しい。(味がからみやすい)
※6)レモンも美味しいらしいですが、私は酢派(云いにくい)
※6)本物指向の方は刻んだピーナッツもかけてください。