自家製ツナ

作り方

1. 1.

   カツオに塩をすりこみ、ラップで包んで一晩おく
   

2. 2.

   お湯を沸かし、レモンを絞り入れたものを沸騰させ、軽く洗って熱湯で霜降りした１を入れてごく弱火で２０分程度火を通す
   

3. 3.

   オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、ハーブ類をにんにくに火が通るまで熱し、冷ましておく
   

4. 4.

   保存袋に冷ました３と、水気をふき取り粗熱をとった２を入れて２，３日冷蔵庫でつけて完成
   

ワンポイントアドバイス

塩漬けにしたうえにオイル漬けにするので結構日持ちします。
ハーブは好きなものを使ったら良いと思います。

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• (ID: r1066041)
• 2016/05/19 UP!

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