とうもろこしの土鍋ピラフ

作り方

1. 1.

   とうもろこしは実をそいでおく。
   玉ねぎはみじん切り、ベーコンは適当な大きさに切る。
   米は洗って乾かしておく。
   

2. 2.

   バターの半量で玉ねぎ、ベーコンを炒め、さらに米を加えて透き通ってくるまで炒める。
   

3. 3.

   ２で炒めたものを土鍋に移し、とうもろこしの実と芯を入れ、水と塩を加える。
   

4. 4.

   最初は強火、湯気が出てきたら弱火にして１０分、おこげを作りたい場合は最後に３０秒ほど強火にして火を止めて１５分蒸らす。
   

5. 5.

   残りのバターを入れ、塩、コショウで味を調えて完成。
   

ワンポイントアドバイス

とうもろこしの芯も一緒に炊き込むのがポイントです。
水の量は米と同量というレシピが多いですが、土鍋で炊くときは多少多いほうが上手に炊ける気がします。

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• (ID: r1039685)
• 2016/04/14 UP!

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