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マンゴーのとろけるマシュマロ レシピ

マンゴーのとろけるマシュマロ
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かこちさん
かこちさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

卵白を使わない、お子様にも安心なマシュマロ
触るとまるで赤ちゃんのほっぺ？！

材料

  1. コーンスターチ　適量
  2. 粉砂糖　適量
  3. 粉ゼラチン　9グラム
  4. 水　36グラム
  5. マンゴーソース　70グラム
  6. グラニュー糖　70グラム
  7. 水あめ　12グラム
  8. レモン汁　5ミリリットル

作り方

  1. 1.

    コーンスターチと粉砂糖を１：１の割合でクッキングシートの上にまんべんなくふるう。

  2. 2.

    粉ゼラチンを水でふやかしておく。
    湯せんかレンジで溶かし、レモン汁を加える。

  3. 3.

    鍋にマンゴーソース、グラニュー糖、水あめを入れて沸騰させ、ボウルに入れ、２を加える。

  4. 4.

    ハンドミキサーで白っぽく粘りが出るまで泡立てる。

  5. 5.

    直径１センチの丸口金をつけた絞り袋に入れ、粉をふるったシートの上に丸や棒状に絞る。（棒状に絞ったものはあとでカットする）

  6. 6.

    表面が乾いたら、粉が全体にかぶるようにまぶす。

ワンポイントアドバイス

ソースを変えればいろいろな味のマシュマロが楽しめます。

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  • (ID: r1039460)
  • 2016/04/14 UP!

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