Vegan~あんチョコ レシピ

Vegan~あんチョコ
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Sandalwoodさん
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

豆乳生クリームと材料を混ぜるだけのふくよかなガナッシュチョコレートを、ほんのりした甘さの餡とあわせたデザート♪ 新しいおいしさを発見！チョコレートはもう、家で作ればいいじゃない：-D

材料

  1. ≪ガナッシュチョコレート≫豆乳生クリーム　８０ｇ
  2. 　　素焚糖 　　　　２５ｇ
  3. 　　ピュアココア　　１５ｇ
  4. 　　きなこ　　　　７ｇ
  5. 　　ココナッツオイル　　６ｇ
  6. ≪餡≫小豆(１袋分煮、餡使用は１５０ｇ）　２５０ｇ
  7. 　　「飲料水改善コード使用の水」　１０００ｍｌ
  8. 　　はちみつ(早く柔らかくなる)　　　大さじ１
  9. 　　素焚糖(含蜜糖) 　　８０ｇ
  10. 　　天然塩（浸透圧が高まる）　　ひとつまみ

作り方

  1. 1.

    鍋に小豆「飲料水改善コード使用の水」はちみつを入れて火にかけ、柔らかくなったら、天然塩と素焚糖を加えて煮つめる

  2. 2.

    無臭タイプの「バグイオココナッツオイル」(無臭)使用。

  3. 3.

    ≪ガナッシュチョコレート≫の材料すべてを鍋に入れ、弱火で混ぜ合わせる

  4. 4.

    水分を飛ばして、粉ふき状になった餡(150g)
    とガナッシュチョコレートをボウルであわせて、丸くすれば出来上がり♪

ワンポイントアドバイス

「バグイオココナッツオイル」は、23℃以上で液体化。湯煎して小瓶に小分けしておくと次回から使いやすい（：-D）

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  • (ID: r1039408)
  • 2016/04/14 UP!

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