高野豆腐のカレースープ～Vegan レシピ

高野豆腐のカレースープ～Vegan
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Sandalwoodさん
Sandalwoodさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

香味野菜がきいたカレースープ♪（✿❜◡❜❁）

材料

  1. ≪具≫高野豆腐~湯で戻して1センチ角　　２枚分
  2. 　　セロリ~１ｃｍ角に切る　　３０ｇ
  3. 　　玉ねぎ~１ｃｍ角に切る　　８０ｇ（中１／２個）
  4. 　　にんにく~みじん切り　　７ｇ（２片）
  5. 　　生姜~みじん切り　　９ｇ
  6. ≪ルー≫EXバージンオリーブオイル　　大さじ３
  7. 　　小麦粉　　大さじ３
  8. 　　「ハウスカレーパウダー顆粒」　大さじ３
  9. 「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し」　　６００ｃｃ
  10. ≪調味料≫天然塩　　小さじ２
  11. 　　有機丸大豆しょうゆ 　大さじ１
  12. 　　ソース　　大さじ２
  13. 　　ケチャップ　　大さじ３

作り方

  1. 1.

    鍋にEXバージンオリーブオイル大さじ１を入れ、切った≪具≫を炒める

  2. 2.

    鍋に残りのオイル大さじ2を入れ、小麦粉、カレーパウダーを炒め、ルーを作る。「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し」でのばす

  3. 3.

    ルーを炒めた≪具≫　とあわせて≪調味料≫を加え、味がなじむまで煮込めば出来上がり♪

ワンポイントアドバイス

高野豆腐はお湯で戻し、水でゆすいで絞って使用♪

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  • (ID: r1039349)
  • 2016/04/14 UP!

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