Vegan ♪ ～「モーリス」のカレー

作り方

1. 1.

   「カレーソース」を作る
   
   ⑨～⑮までのスパイスを器に入れて混ぜ合わせておく。
   

2. 2.

   フライパンに、ココナッツオイル、玉ねぎを入れ、弱火で炒める。透き通ってきたらにんにくを加えて、さらに40分程炒める。
   

3. 3.

   玉ねぎがあめ色になったら、スパイスを入れ、次いで小麦粉を加え、焦がさないように炒める。⑰～⑳を入れて煮込み、ソースは完成
   

4. 4.

   「粉ふき芋」を作る。鍋に切ったジャガイモ、ひたひた程度の水、②～⑤を入れて柔らかくなるまで煮る。別の容器にスープをあける
   

5. 5.

   ジャガイモの入っている鍋をゆすり、火を強めて、粉をふかせ、パセリを振りかければ「粉ふき芋」は完成。
   

6. 6.

   粉ふき芋に熱々のカレーソースを絡めて、お皿に盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

「モーリス」の優しさなのか、これは甘口のカレーソース♪()　辛味には、ガラムマサラやチリペッパーを増量。

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• (ID: r1039220)
• 2016/04/14 UP!

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