ココナッツオイル入りの具だくさん味噌汁 レシピ

ココナッツオイル入りの具だくさん味噌汁
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Sandalwoodさん
Sandalwoodさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

ココナッツオイルを加えて煮るため、こくがある♪どんぶりで召し上がれ！丼から手が離れないほどおいしい！～Vegan Recipe

材料

  1. 干し椎茸と昆布を一晩水出しした出し汁　　６００ｃｃ
  2. 高野豆腐　　１枚
  3. ジャガイモ　　１００ｇ（１個）
  4. 玉ねぎ　　１００ｇ（１/２個）
  5. 白菜　　１４０ｇ
  6. ココナッツオイル　　大さじ２
  7. 味噌　　大さじ３
  8. 有機丸大豆しょうゆ　　小さじ２
  9. 本みりん　　小さじ１
  10. 長ネギ　　適宜
  11. 一味または七味唐辛子（お好みで）　少々

作り方

  1. 1.

    高野豆腐をお湯に浸して戻し、ジャガイモ、玉ねぎ、白菜とともに食べやすい大きさに切る。長ネギは小口切りにしておく。

  2. 2.

    土鍋に出し汁、根菜を入れて火にかける。沸騰したらココナッツオイルと白菜を入れ、煮えたら味噌と高野豆腐を加え、火を弱める。

  3. 3.

    本みりんと有機丸大豆しょうゆを加えて、一煮立ちしたら、長ネギを散らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ココナッツオイルは２３℃で固体に変化するため、湯煎にかけて溶かして使用。小瓶などに小分けして置くとそのままお湯に浸けられて便利。

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  • (ID: r1039198)
  • 2016/04/14 UP!

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