イシスキでカンパチ入り焼きうどん

作り方

1. 1.

   カンパチに振り塩をして、半時間ほどおいておく。それを水洗いして、食べやすいサイズに切っておく。
   

2. 2.

   キャベツは水洗いし、ざく切りしておく。
   

3. 3.

   スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、カンパチを5分ほど強火で炒める。次にキャベツも投入し、さらに5分ほど炒める。
   

4. 4.

   キャベツのかさが減ったところで、具材をいったん引き上げる。
   

5. 5.

   うどんは前もって良くほぐし、電子レンジで1分ほど加熱しておく。
   

6. 6.

   スキレットにホットオイルを足し、うどんを投入。強火で5分ほど炒める。そしてタレを回し入れ良くかき混ぜる。
   

7. 7.

   ここに引き上げておいた具材を戻し、中火で良くかき混ぜる。
   

8. 8.

   真ん中にくぼみを作り、卵を割り入れる。蓋をして数分放置。
   

9. 9.

   これで完成。
   

ワンポイントアドバイス

卵の固さはお好みで。カンパチの骨は、焼き上がれば取れやすいので、それ程大変ではない。

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• (ID: r1039168)
• 2016/04/14 UP!

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