別寅のゴボ天入り卵焼きのホットサンド

作り方

1. 1.

   ゴボ天を卵焼き器で軽く焦げ目が付く程度に温める（5分程度）。温まればいったん引き上げる。
   

2. 2.

   卵液に粗挽き唐辛子少々いれ、約半分を卵焼き器に流し入れる。半熟になった当たりで、先ほどのゴボ天を戻す。
   

3. 3.

   卵焼きを半分に折りたたみ、さらに残りの卵液を入れる。これを半分に折りたたんで、卵焼きは完成。
   

4. 4.

   貝割れ大根のスポンジ部分を切り落とし、軽く水洗いしておく。
   

5. 5.

   食パンの外面部分にはホットオイルを少々、内面部分にはマヨネーズを適量塗っておく。
   

6. 6.

   1枚目の食パンの上に、貝割れ大根を全面に配置。この上に出来上がった卵焼きをセット。
   

7. 7.

   これを温めておいたホットサンドメーカーにセット。その上に2枚目の食パンをセット。
   

8. 8.

   ホットサンドメーカーを適宜反転させ、食パンの表面がきつね色になれば完成。
   

ワンポイントアドバイス

卵焼きの中にゴボ天を上手く巻き込むつもりだったが、これがなかなか難しい。やはり卵は3個にすべきだったのかも。

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• 2016/04/14 UP!

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