別寅のゴボ天入り卵焼きのホットサンドby Aranjuezさん

【料理紹介】

おつまみに別寅のゴボ天は最適。ホットサンドのレシピでは前にも使ったことがあるけれど、今回は1パック小4本入りのもの。迫力のある画像が撮れると思っていたら、何と、切る方向を間違ってしまったよ。味はOK。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
6枚切り食パン 2枚
別寅のゴボ天（小4本入り） 1パック
卵 2個
粗挽き唐辛子 少々
マヨネーズ 適量
貝割れ大根 1パックの4分の1程

【作り方】

  1. ゴボ天を卵焼き器で軽く焦げ目が付く程度に温める（5分程度）。温まればいったん引き上げる。
  2. 卵液に粗挽き唐辛子少々いれ、約半分を卵焼き器に流し入れる。半熟になった当たりで、先ほどのゴボ天を戻す。
  3. 卵焼きを半分に折りたたみ、さらに残りの卵液を入れる。これを半分に折りたたんで、卵焼きは完成。
  4. 貝割れ大根のスポンジ部分を切り落とし、軽く水洗いしておく。
  5. 食パンの外面部分にはホットオイルを少々、内面部分にはマヨネーズを適量塗っておく。
  6. 1枚目の食パンの上に、貝割れ大根を全面に配置。この上に出来上がった卵焼きをセット。
  7. これを温めておいたホットサンドメーカーにセット。その上に2枚目の食パンをセット。
  8. ホットサンドメーカーを適宜反転させ、食パンの表面がきつね色になれば完成。

【ワンポイントアドバイス】

卵焼きの中にゴボ天を上手く巻き込むつもりだったが、これがなかなか難しい。やはり卵は3個にすべきだったのかも。