菊ごはんおにぎり

作り方

1. 1.

   食用菊の花びらをむしり酢少々を加えさっと茹でる
   

2. 2.

   酢・てんさい糖・塩で甘酢をつくる。
   

3. 3.

   茹でた菊を甘酢に漬けこんでおく。
   

4. 4.

   炊き上がったご飯に梅酢・白煎り胡麻を加え、さっくりと混ぜて冷ましておく。
   

5. 5.

   ラップを広げ黄菊を広げ、②を適量のせ、茶巾にしぼって手まりおにぎりを作る。
   

6. 6.

   器に⑤を盛り付け、菊の葉を飾る。
   

ワンポイントアドバイス

ラップを使い、ねじるだけなので簡単ににぎれます。

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• 2016/04/13 UP!

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