菊ごはんおにぎりby sayadecocoさん

【料理紹介】

日本人ならではの菊の甘酢漬けを使い、見た目にも美しいおにぎりにしました♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
食用菊（黄） １００ｇ
ごはん（炊いたもの） ３００ｇ
梅酢 大１，５
白煎り胡麻 大２
菊の葉（あれば） 適量
酢 １００ｃｃ
てんさい糖 大３
塩 小１/２

【作り方】

  1. 食用菊の花びらをむしり酢少々を加えさっと茹でる
  2. 酢・てんさい糖・塩で甘酢をつくる。
  3. 茹でた菊を甘酢に漬けこんでおく。
  4. 炊き上がったご飯に梅酢・白煎り胡麻を加え、さっくりと混ぜて冷ましておく。
  5. ラップを広げ黄菊を広げ、②を適量のせ、茶巾にしぼって手まりおにぎりを作る。
  6. 器に⑤を盛り付け、菊の葉を飾る。

【ワンポイントアドバイス】

ラップを使い、ねじるだけなので簡単ににぎれます。