蓮根の芋鮭挟み揚げ

作り方

1. 1.

   蓮根は５mmぐらいの輪切り、玉葱は粗いみじん切り、じゃがいもはレンチンして皮を剥いてつぶしておく。
   

2. 2.

   鮭をグリルで7～9分ほど焼いて、ほぐしておく。紫蘇を挟みやすい大きさにちぎっておく。
   

3. 3.

   じゃがいも、玉葱、鮭、マヨネーズ、塩胡椒を混ぜておく。
   見た目は気にしない。
   

4. 4.

   ③で蓮根の穴を埋める。紫蘇、丸めた③を穴を埋めた蓮根ではさむ。
   

5. 5.

   片栗粉を全体にまぶして揚げ焼きする。
   

6. 6.

   完成。
   

ワンポイントアドバイス

蓮根の穴を埋めることで分裂しにくく、また揚げたときに美味しそうになります。
紫蘇は無ければかまわないです。
鮭の皮は美味しいのでほぐしながら食べててください。焦げてたら捨ててください。

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• (ID: r1038318)
• 2016/04/13 UP!

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