モロヘイヤの豆乳ポタージュ

作り方

1. 1.

   モロヘイヤを適当に刻む。じゃがいも、玉葱も薄切りにしておく。
   

2. 2.

   玉葱とじゃがいもをいため、透き通るぐらいになれば出汁を入れて少し煮込む。
   

3. 3.

   芋が柔らかくなれば豆乳とモロヘイヤを加え、少し煮込んだら火からおろす。
   

4. 4.

   荒熱がとれればハンドミキサーで混ぜる。
   

5. 5.

   味を整えたらおわり。
   

ワンポイントアドバイス

モロヘイヤは変色しやすいので作りおきには向いていません。もし余ればドリアなどに再利用しても面白いです。

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• (ID: r1038308)
• 2016/04/13 UP!

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