ブリオッシュ・トライフルケーキ

作り方

1. 1.

   サバラン液を作ります。鍋に水、グラニュー糖を入れ火にかけ砂糖を完全に溶かします。沸騰したら火を止める。
   

2. 2.

   紅茶の葉をいれ、蓋をし2分蒸らす。ラム酒またはブランデーを好みの量入れる。
   

3. 3.

   焼きたてまたはオーブンで温めたブリオッシュを熱々のサバラン液に浸す。
   

4. 4.

   ブリオッシュを引き上げ、網の上で液をきる。一口大に切り、液を更に染み込ませる。
   

5. 5.

   カスタードクリームにホイップした生クリームを1/3量混ぜ合わせる。
   

6. 6.

   器にブリオッシュ、カスタードクリーム、生クリーム、フルーツを繰り返し重ねデコレーションして出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

好みのフルーツを飾ることでよりカラフルな仕上がりになります。飾りに粉砂糖をふっても。サバラン液に酒類をたくさん入れると大人のデザートになります。

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• 2016/04/13 UP!

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