TOMATO VEGGIE SOUP レシピ

TOMATO VEGGIE SOUP
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makyさん
makyさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

野菜のうまみがぎっしり詰まった、トマトスープ。赤ワインが味に深みを生み出します。余ったら、クリームを加えてトマトクリームにしても美味しいです。

材料

  1. ズッキーニ　1本
  2. ブロッコリー　１個
  3. 人参　中１個
  4. タマネギ　１個
  5. 鶏胸肉　100g
  6. お好きな野菜　適量
  7. トマト缶　1缶
  8. コンソメの素　１個
  9. 赤ワイン　少々
  10. ニンニク　１片

作り方

  1. 1.

    ニンニクとオリーブオイルを温め、人参、タマネギを炒め、しんなりしたら、残りの野菜を入れる。

  2. 2.

    鶏肉を一口サイズにして入れ、火が通ったら、赤ワインを入れ中火で煮込む。

  3. 3.

    アルコールが飛んだら、トマト缶を入れ、少し水を足す。

  4. 4.

    コンソメを入れ、塩こしょうをして、弱火で10-15分煮込む。

  5. 5.

    最後にお好みでパルミジャーノチーズとパセリを加えたら完成。

ワンポイントアドバイス

野菜はお好みでOK!!ブロッコリーやポテトは炒めずに最後に煮込む時に入れるとgood!

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  • (ID: r1038116)
  • 2016/04/13 UP!

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