バジルの葉は細かいみじん切りにします。
ミニトマトも細かいみじん切りにします。
塩レモンは果汁を絞っておきます。
塩レモン果汁の中に、しょうゆ、みりん、ダシの素、昆布茶、オリーブオイルを入れて、良く混ぜます。
そうめんの麺を茹でておきます。
茹で上がったら流水で冷やしましょう。
ボウルの中に麺と、4で混ぜておいたダシ、刻んだバジルとトマトを入れて混ぜましょう。
混ぜたらお皿に盛りつけましょう。
キンキンに冷やしすぎなくても、少しひんやり程度のほうが風味がよく分かるので、少しひんやり程度になるようにしましょう。塩レモンは予め冷蔵庫で冷やしておくと良いです。