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W冷しゃぶ大根おろしサラダ レシピ

W冷しゃぶ大根おろしサラダ
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とっこさん
とっこさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

玉ねぎもレタスも胡瓜もなかったけど、大根1本あったので。
上も下も大根にしました☆

材料

  1. 豚こま肉　300g
  2. 大根　1/2本
  3. ダシ用昆布　1枚
  4. 青ネギ　1本
  5. ポン酢　大さじ2

作り方

  1. 1.

    ①鍋にたっぷりの水と、水で濡らしてかたくしぼったキッチンペーパーで軽く昆布をふいて加え強火にかけ、表面にかけ小さな泡が沸々として沸騰する手前で昆布を取り出す

  2. 2.

    ②①を沸騰させている間に、大根の皮をむき千切りに、青ネギは小口切りにする

  3. 3.

    ③豚肉を①の鍋で数枚ずつ茹でて水にとる。これを豚肉がなくなるまで繰り返し、途中灰汁が出てきたらすくう

  4. 4.

    サラダボウルに千切り大根、豚肉の順に盛りつけ、大根おろし盛り、青ネギを散らし、ポン酢をまわしかけて完成

ワンポイントアドバイス

わが家では豚肉を茹でるとき、昆布で出汁をとったものを使います。
こうすると豚肉の臭みもとれて、旨味も引き立つのでオススメ

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  • (ID: r1096361)
  • 2016/08/20 UP!

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