紅天(紅生姜の天ぷら)です☆ レシピ

紅天(紅生姜の天ぷら)です☆
この記事をお気に入りに追加する 9 おいしそう! 14
ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間:515

料理紹介

スライス紅生姜に、もったり衣wがなぜか合う♪♪酸っぱ辛さがクセになっちゃう天ぷらです☆本場モノはまだ未経験wですが、食べると病みつく1品!が出来ちゃったwので、その覚え書きです☆

材料

  1. 紅生姜のスライス  20枚位
  2. *小麦粉  50CC
  3. *卵の黄身  1個分
  4. *水  大1~

作り方

  1. 1.

    *を、菜箸4本で突くように混ぜる。必要なら水を足して、もったりするくらいに(衣)。

  2. 2.

    揚げ油180度。紅生姜を一枚ずつ衣にくぐらせ、もったり纏わせ、1分目安で衣がサクリとするまで揚げる。

  3. 3.

    油をよく切り、ペーパーに乗せ、余分な油を吸わせる。盛り付けて暫くおく。色味が馴染んでしんなりすれば出来上がり☆

  4. 4.

    紅生姜:新生姜をよく洗い、3~4mmにスライスし、3時間位天日干し。梅酢に漬けて一週間で出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

*衣は、もったりたっぷり付いている方が美味しいです。紅生姜のトンガリ具合wをまろやかにしてくれます☆
*揚げたてより、少し置いて衣にお味&色みが馴染むと、なおイイwです☆

記事のURL:

  • (ID: r1037960)
  • 2016/04/13 UP!

他の天ぷらのレシピ(14,440件)

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑紅天(紅生姜の天ぷら)です☆ | レシピブログTOP