紅天（紅生姜の天ぷら）です☆ レシピ

紅天（紅生姜の天ぷら）です☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：5〜15分

料理紹介

スライス紅生姜に、もったり衣wがなぜか合う♪♪酸っぱ辛さがクセになっちゃう天ぷらです☆本場モノはまだ未経験ｗですが、食べると病みつく１品！が出来ちゃったwので、その覚え書きです☆

材料

  1. 紅生姜のスライス　　20枚位
  2. ＊小麦粉　　50CC
  3. ＊卵の黄身　　１個分
  4. ＊水　　大１～

作り方

  1. 1.

    ＊を、菜箸４本で突くように混ぜる。必要なら水を足して、もったりするくらいに(衣)。

  2. 2.

    揚げ油180度。紅生姜を一枚ずつ衣にくぐらせ、もったり纏わせ、１分目安で衣がサクリとするまで揚げる。

  3. 3.

    油をよく切り、ペーパーに乗せ、余分な油を吸わせる。盛り付けて暫くおく。色味が馴染んでしんなりすれば出来上がり☆

  4. 4.

    紅生姜：新生姜をよく洗い、３～４mmにスライスし、３時間位天日干し。梅酢に漬けて一週間で出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

＊衣は、もったりたっぷり付いている方が美味しいです。紅生姜のトンガリ具合wをまろやかにしてくれます☆
＊揚げたてより、少し置いて衣にお味＆色みが馴染むと、なおイイwです☆

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  • (ID: r1037960)
  • 2016/04/13 UP!

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