【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

サーモンのムニエルです☆ レシピ

サーモンのムニエルです☆
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

カリッと焼いたら、お醤油バターベースのきのこソースをたっぷりかけてね♪♪サーモンの甘み旨みを、ほんのり酸味の効いたソースが引き立てます♪♪秋の恵みをたっぷりと召し上がれw☆

材料

  1. サーモンの切り身の骨を抜き取る　　４切れ分
  2. 塩(下処理用)　　小２位
  3. クレイジーソルト(CS) 　小麦粉　　各適量
  4. オリーブ油＋バター　　大１＋10g
  5. 付け合わせ　　お好みのもの
  6. しめじの小房分け　　１袋分
  7. バター　　10g
  8. ＊ぽん酢　　大２
  9. ＊みりん 醤油　　各大１
  10. ＊味の素　　５振り
  11. (又は、ジャポネーズソース)　　(大４）

作り方

  1. 1.

    魚全体に塩をまぶしペーパーで包み５分位おく。水分をよく拭き取る。CSを全体に振る。小麦粉を全体に振り、余分な粉を落とす。

  2. 2.

    フライパン中火に油とバターを溶かし、皮目から焼く。蓋をして片面３分目安で両面をこんがり焼く。出来上がり☆

  3. 3.

    ソース:バター10gを溶かし、きのこを強火で炒めたら、＊を(又はジャポネーズ)入れ、さっと絡め、温まれば魚にかける☆

  4. 4.

    ソースをかけず、仕上げにクレイジーソルトを振って仕上げても♪♪付け合わせはスナップエンドウ☆

ワンポイントアドバイス

＊魚は出来るだけ触らない方が、パリッとジューシーに仕上がり易いです☆
＊付け合わせは何でもw。photoはマッシュポテトとアスパラの塩ソテー☆
＊ソースには、椎茸やエリンギ、えのきなど何でもOKです☆

記事のURL：

  • (ID: r1037951)
  • 2016/04/13 UP!

他のバターのレシピ（165,283件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑サーモンのムニエルです☆ | レシピブログTOP