キャベツはレンジでチンし、水気をよくしぼる。衣用材料以外全部をボウルに入れて、粘り気が出るまで混ぜる。
丸平べったく形を整え(チーズインするならここで)冷蔵庫で冷やしてタネを固めたら、小麦粉卵パン粉の順に衣をつける。
カラッと揚げる。初め160度~最後180度にして5~6分位。浮いてきたら出来上がり☆
*小ぶり10個位出来ます。粗い生パン粉でさっくり感、生玉ねぎでジューシー感が増します。 *ソース : とんかつソース&ケチャップにみりんをちょっと入れます。
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