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餃子です☆ レシピ

餃子です☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

我が家のレシピで。カリッとジュワッと仕上げます☆

材料

  1. 豚ひき肉　　300g位
  2. キャベツ　　５枚位
  3. にらの微塵切り　　半束分
  4. 長ネギの微塵切り　　10cm分
  5. ＊醤油　　大２
  6. ＊砂糖 片栗粉 酒 ごま油　　各小１
  7. ＊味塩コショウ　　３振り位
  8. ＊生姜チューブ　　４センチ位
  9. ＊鶏ガラスープの素　　小１
  10. 餃子の皮　　１袋

作り方

  1. 1.

    キャベツはレンチンして冷めたら、細かく刻む。ボウルに肉と＊を入れ、よく混ぜる。キャベツ・韮・葱も入れ混ぜる(あん)。

  2. 2.

    ３０分以上おいてから、あんを皮で包む。フライパンに油大１を敷き、餃子を並べてから中火にかける。薄っすらと焦げ目をつける。

  3. 3.

    熱湯半カップ入れて蓋をし中火弱で５分。蓋を取り、強火にしてごま油を適量回し入れ、底がパリッとしたら取り出す。出来上がり☆

  4. 4.

    大根餃子にアレンジ。あんはキャベツ抜き。薄切り大根を塩でしんなりさせよく洗う。水気を拭き、片栗粉を振り、あんを挟み焼く☆

ワンポイントアドバイス

＊お好みで大蒜をを入れてね☆
＊必ず先にお肉に調味料をよく混ぜ込んでから、野菜と合わせてね。暫くおくことで、全体のお味が馴染みます☆
＊餡が残ったら団子状に丸めて、スープや手羽先餃子などに使えます☆

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  • (ID: r1037717)
  • 2016/04/13 UP!

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