餃子です☆by ひまわりさん

【料理紹介】

我が家のレシピで。カリッとジュワッと仕上げます☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚ひき肉　 300g位
キャベツ　 ５枚位
にらの微塵切り　 半束分
長ネギの微塵切り　 10cm分
＊醤油　 大２
＊砂糖 片栗粉 酒 ごま油　 各小１
＊味塩コショウ　 ３振り位
＊生姜チューブ　 ４センチ位
＊鶏ガラスープの素　 小１
餃子の皮　 １袋

【作り方】

  1. キャベツはレンチンして冷めたら、細かく刻む。ボウルに肉と＊を入れ、よく混ぜる。キャベツ・韮・葱も入れ混ぜる(あん)。
  2. ３０分以上おいてから、あんを皮で包む。フライパンに油大１を敷き、餃子を並べてから中火にかける。薄っすらと焦げ目をつける。
  3. 熱湯半カップ入れて蓋をし中火弱で５分。蓋を取り、強火にしてごま油を適量回し入れ、底がパリッとしたら取り出す。出来上がり☆
  4. 大根餃子にアレンジ。あんはキャベツ抜き。薄切り大根を塩でしんなりさせよく洗う。水気を拭き、片栗粉を振り、あんを挟み焼く☆

【ワンポイントアドバイス】

＊お好みで大蒜をを入れてね☆
＊必ず先にお肉に調味料をよく混ぜ込んでから、野菜と合わせてね。暫くおくことで、全体のお味が馴染みます☆
＊餡が残ったら団子状に丸めて、スープや手羽先餃子などに使えます☆