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れんこんのチヂミです☆ レシピ

れんこんのチヂミです☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

外はサクッ♪中はもっちり♪♪にらもえびも香ばしいっ☆擦りれんこんで、もちっと出来ます。表面のれんこんのサクリ感＆主張感ｗも、なかなかイイのです☆

材料

  1. れんこんの皮をむく　１節分(300ｇ)
  2. ＊小麦粉　１カップ
  3. ＊卵　１個
  4. ＊水　半カップ
  5. ＊片栗粉　大１
  6. ＊塩　小半分
  7. にら３センチ切り　半束分
  8. ねぎの薄輪切り　１０センチ分
  9. あきあみや桜えびなど　大２
  10. サラダ油　大１×２回
  11. ごま油　ひとらたし×２回
  12. 【つけダレ①】　醤油　大２
  13. 砂糖　ポン酢　各大２
  14. ごま油　炒りごま　各小１
  15. 大蒜チューブ　豆板醤チューブ　各１cm～
  16. 【つけダレ②】　醤油　酢　ラー油　お好みの配合で

作り方

  1. 1.

    フライパン２枚分作れます。蓮根は3分の1を薄切りにし水から茹で、沸騰後1分で水気を切る。残りはすりおろしてボウルへ。

  2. 2.

    ＊と、ねぎ・にら・えびも混ぜ、フライパン中火サラダ油を熱し、半分を一面に広げ、上に茹で蓮根半分を乗せ、こんがり焼く。

  3. 3.

    裏返し上からヘラで押さえる。こんがりしたら強火、鍋肌にごま油を入れチヂミを回しながら10秒、裏も10秒焼く。出来上がり☆

  4. 4.

    ＊と、にらが入れば、チヂミwです。海鮮やお好みのお野菜を入れてもGOODです☆(上記の水の分量を少し多めにして作ってね)

ワンポイントアドバイス

＊食べやすい大きさに切って、タレにつけて、熱々を頂いてね☆
＊表面、特に真ん中辺りは、こんがり焼き付けるように仕上げて。柔いと油っぽくなっちゃいます☆

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  • (ID: r1037543)
  • 2016/04/13 UP!

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みぅさん

みぅさん  2016/12/06 UP!
早速のお返事、ありがとうございますm(__)m子供達と一緒に作ってみたいと思います。また、簡単にできるレシピがあったら挑戦させて頂きたいと思います。ありがとうございました！

みぅさん

みぅさん  2016/12/06 UP!
いきなりのコメント、お許しくださいm(__)m簡単そうで美味しそう～！「あきあみ」？とは…おきあみのことですか？(知らなくてゴメンさない)もうひとつ余談でスミマセン。。ごま油が「ひとらたし」になってますが...σ(¨ ?)「ひとたらし」でよいのでしょうか？簡単そうなので挑戦してみたい一品です。これからも頑張ってくださいね♪

お返事： ありがとうございます～☆海老類なら、いい風味が出るので何でもＯＫです♪♪ごま油は、ひとたらし、ですねっ。失礼しました～( *´艸｀)クスクス。機会がありましたらぜひ！お試し下さいねっ(#^.^#)☆

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