茄子の漬物

作り方

1. 1.

   茄子を小さ目に切る。
   

2. 2.

   パッキングできる袋に茄子、生姜、めかぶを入れます。
   

3. 3.

   袋の上に適当な重しをのせ、冷蔵庫で２，３時間寝かせます。
   

ワンポイントアドバイス

私の家では浅漬けっぽくいただくので、塩の量は３，４摘みほどいれます。浅漬けは２パーセント、塩もみは１パーセント。

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• 2016/04/13 UP!

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