キュウリの冷製スープ「オイ　ネングック」

作り方

1. 1.

   鍋に煮干と水を入れ６～７分くらいだしを出します。
   

2. 2.

   だしは笊できれいにこします。
   

3. 3.

   だしが熱いうちにみじん切りの長ネギ、トウガラシ、塩、砂糖、醤油、酢、いりごまを入れてよく溶かして冷蔵庫で冷やします。
   

4. 4.

   わかめは冷水で浸し戻します。
   

5. 5.

   キュウリは細く千切りします。
   

6. 6.

   冷やしたスープに適量の氷と戻したわかめ、キュウリを入れてよく混ぜた後に器に盛ります。
   

ワンポイントアドバイス

１．煮干が苦手な方は昆布だしでも美味しくいただきます。
２．にんにくが好きな方はおろしにんにくを３の順で１/2小くらい入れてください。
３．トウガラシは韓国調理用トウガラシです。

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• 2016/04/12 UP!

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