キュウリの冷製スープ「オイ　ネングック」by ぐつぐつさん

【料理紹介】

やっぱり韓国の夏はこれ！！冷たくて甘すっぱいなスープは女子好みそのまま～　「オイ　ネングック」で暑苦しいこの夏を乗り切りましょう！！

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
煮干 １０～１５匹　（小）
水 ６カップ
乾燥わかめ ２大
キュウリ １本
みじん切りした長ネギ １大
トウガラシ １小
砂糖 １/２大
塩 １小と　１/2小
醤油 １大
酢 ２大
いりごま １大

【作り方】

  1. 鍋に煮干と水を入れ６～７分くらいだしを出します。
  2. だしは笊できれいにこします。
  3. だしが熱いうちにみじん切りの長ネギ、トウガラシ、塩、砂糖、醤油、酢、いりごまを入れてよく溶かして冷蔵庫で冷やします。
  4. わかめは冷水で浸し戻します。
  5. キュウリは細く千切りします。
  6. 冷やしたスープに適量の氷と戻したわかめ、キュウリを入れてよく混ぜた後に器に盛ります。

【ワンポイントアドバイス】

１．煮干が苦手な方は昆布だしでも美味しくいただきます。
２．にんにくが好きな方はおろしにんにくを３の順で１/2小くらい入れてください。
３．トウガラシは韓国調理用トウガラシです。