蛸とシャケの炊込ご飯とコラーゲンふりかけ レシピ

蛸とシャケの炊込ご飯とコラーゲンふりかけ
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usagiさん
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  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

TVで鮭の皮にはコラーゲンがたっぷりと放送されていました。これは捨てるには、おしいよね！といつもの【ふりかけ】に美肌と節約を兼て投入！！名付けてリサイクルコラーゲンふりかけ❤

材料

  1. うるち米　c2
  2. もち米　c1
  3. 淡口醬油　30cc
  4. 酒　50cc
  5. Ａみりん　10cc
  6. Ａ玉露園減塩こんぶ茶　大1
  7. Ａ砂糖　大1
  8. 塩鮭（茹でて身をほぐしたもの）　　　　　　50g
  9. たこ（削ぎ切り）　50g
  10. 人参・ごぼう・蒟蒻　各30g
  11. 薄油揚げ・さつま揚げ　各10g
  12. 椎茸　15g
  13. 【Ｂふりかけ】鮭の身と皮　85g
  14. Ｂ【ふりかけ】ごぼう/ささがき　　　10g
  15. Ｂ【ふりかけ】鰹節　3g
  16. Ｂ【ふりかけ】胡麻・酒・みりん・砂糖　各大1
  17. Ｂ【ふりかけ】醬油　大1/2
  18. 【ふりかけ】胡麻油　少々
  19. 【ふりかけ】玉露園減塩こんぶ茶　小1

作り方

  1. 1.

    人参・椎茸・蒟蒻・さつま揚げは2cmの千切り、ごぼうはささがきにして水に取ります。薄揚げは油抜きし千切りにします。

  2. 2.

    たこに1/2の量の醤油・酒をふりかけておきます。といて浸水して置いた米にすべての材料を入れます。

  3. 3.

    残りの醬油と酒とＡと水300ccを加え炊飯器で加熱し炊き上がったら完成です。

  4. 4.

    【ふりかけ】
    茹でて身をほぐし皮はみじんにしＢと一緒に炒めます。最後に胡麻油・減塩昆布茶を加え混ぜて完成です。

ワンポイントアドバイス

水の量を300ccで炊きましたが、（うるち米2：もち米1）炊飯器のメモリ2.6～2.8合を目安にお好みで硬さを調節して下さい。甘くないふりかけが好きな方は砂糖大1を調節して下さい。

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  • 2016/04/13 UP!

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