エッグベネディクト

作り方

1. 1.

   バターを溶かし、小麦粉を加え魚の煮汁・牛乳を加え、とろみがついたら火からおろします。
   

2. 2.

   卵黄を加え、レモン汁と塩・コショウ・パンダくんのシナモンシュガーで調味します。
   

3. 3.

   フライパンでトースト・ハムを軽くあぶって取り出しておきます。
   

4. 4.

   鍋にお湯を沸騰させ酢を入れお玉でクルクルかき混ぜます。卵を落とし優しく湯を回し、お好きな硬さまで茹でます。
   

5. 5.

   とろけるスライスチーズを焼きブツブツして来たらパン・ハムを置きチーズがぱりぱりしてきたら皿に盛り付けます。
   

6. 6.

   ポーチドエッグを上にのせ【オランディーソース】をかけて出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

魚の煮汁用の魚は、鮭を使用しました。（白ワイン・ローリエなどで臭みを抜いて）

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• (ID: r1037058)
• 2016/04/13 UP!

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