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春菊たっぷり～もずくヌードル レシピ

春菊たっぷり～もずくヌードル
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あごまるさん
あごまるさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

生のもずくを麺にしました。味付けはやはり同じ海藻仲間の昆布つゆが合いました。黒酢で少し酸味をきかせ、相性バツグンの春菊を丸ごと1把投入。自然なとろみのスープとともに、ガッツリお召し上がりください。

材料

  1. 生もずく　150g
  2. 春菊　1わ
  3. 長ねぎ（青い部分含む）　15㎝
  4. しめじ　1/2株
  5. しらす　中2
  6. カリカリ梅　2個
  7. ☆ヤマサ昆布つゆ　大1
  8. ☆黒酢　中2
  9. ゴマ油　適宜
  10. 鷹の爪（お好みで）　1本

作り方

  1. 1.

    長ねぎは適当な大きさに、春菊は5㎝角煮幅に切る。カリカリ梅は粗みじん切りにする。しめじは小房に分ける。

  2. 2.

    フライパンに油を熱し、鷹の爪と長ねぎとしらすをしばらく炒める。しめじ、もずく、カリカリ梅も加え、☆の調味料で味付けする。

  3. 3.

    春菊を加え、ひと混ぜしたら、火から下ろす。

ワンポイントアドバイス

調味料・春菊を加えたら、煮立たせずすぐに火から下ろします。

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  • (ID: r1036894)
  • 2016/04/13 UP!

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