レンズ豆ごはん

作り方

1. 1.

   ご飯を新規に炊く場合は、水を少な目にする。野菜類は粗みじん切りに、豚バラは細切りにする。カルダモンは砕く。
   

2. 2.

   レンズ豆は水からさっと茹で、ザルにあけ、水気を切る。
   

3. 3.

   鍋にオイルを熱し、にんにく、玉ねぎをよく炒める。続いて豚バラ、にんじん、セロリも加え炒める。②のレンズ豆もさっと混ぜる。
   

4. 4.

   水、ブイヨン、スパイス類を加え、弱火で蓋をして、水分が少なくなるまで煮る。塩胡椒で味を調える。
   

5. 5.

   ご飯に④を好きなだけ混ぜて、お皿に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

豚バラスライスの代わりに、豚バラブロックに多目の塩をまぶして2-3日冷蔵庫で寝かしたものを、よく洗ってそのまま煮て使用してもとっても美味しいです。

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• (ID: r1036866)
• 2016/04/13 UP!

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