海老と春菊のピリ辛水餃子

作り方

1. 1.

   春菊は5㎜幅に刻んで、塩揉みしておく。海老、長ねぎ、鷹の爪は粗みじん切りにして、水気を絞った春菊とあえる。
   

2. 2.

   ①に塩胡椒とニンニク＆生姜を加え、粘り気が出るくらいよく混ぜる。水餃子の皮に包む。
   

3. 3.

   お鍋にお湯を沸騰させ鶏ガラスープを加え、②を3-4分茹でる。かぼすの皮と果汁＆醤油でタレを作り添える。
   

ワンポイントアドバイス

時間に余裕があれば、のタネを1時間ほど寝かしておきます。

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• 2016/04/13 UP!

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