小麦粉団子と茄子のお味噌汁

作り方

1. 1.

   茄子は皮を全部取り、好みの大きさの乱切り。水に数分さらす。
   だし汁を作る。
   

2. 2.

   沸騰しただしに茄子を入れ加熱。小ボウルで★の小麦粉と水を指で混ぜる。団子は指でかろうじて掬えるぐらいの柔らかさがベスト。
   

3. 3.

   お鍋の茄子に火が通ったら火はそのままで団子を指で１つずつ落し入れていきます。
   

4. 4.

   数分火にかけ団子にも火が通ったら味噌を好きな濃さで溶く。
   仕上げにねぎとすったゴマを入れて完成！
   

ワンポイントアドバイス

団子はお好みの固さ・分量で♪我が家はトロトロの柔らかさ、団子多めが好きです(^-^)

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• 2016/04/13 UP!

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