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おからと里芋のエスニックごま焼き レシピ

おからと里芋のエスニックごま焼き
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
カリンさん
カリンさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

里芋のホワイトソース（関連記事を参照）を使った、変わり種のレシピです。
おから・ナンプラー・干しエビと組み合わせた、エスニックお焼き！
腹もちがよく、体がすっきりする、お弁当のおかずです。

材料

  1. おから　120ｇ
  2. 里芋のホワイトソース　120～150㏄
  3. 干しエビ　大さじ２
  4. ナンプラー　大さじ1
  5. 塩・コショウ　適量
  6. ゴマ油　大さじ1～1.5
  7. 白ゴマ・黒ゴマ　各大さじ3～4

作り方

  1. 1.

    おからは、フライパンで軽く炒って荒熱をとる。

  2. 2.

    おからに里芋のホワイトソースを少しずつ加え、その都度全体を混ぜる（整形しやすい固さになるまで）。

  3. 3.

    2に、ナンプラー・干しエビを加えて、味見。塩・コショウで味を整える。

  4. 4.

    全量を8等分し、小判型にしたものを8個つくる。
    黒ごま・白ごまを小皿などに広げ、お焼きの表面にたっぷりまぶす。

  5. 5.

    フライパンにごま油をひいて熱し、4を両面香ばしく焼けば、できあがり。

ワンポイントアドバイス

４でゴマをまぶした後、手で軽く押さえると、焼いている途中にゴマが取れにくくなります。
干しエビの変わりに、ジャコや明太子などを使うのも美味しいです。

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  • (ID: r1036335)
  • 2016/04/13 UP!

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