メープルクルミ＆レーズンスイートポテト

作り方

1. 1.

   芋の皮を剥き水にくぐらせて、鍋に移し、ひたひたになる位の水でやわらかくなるまで煮る。
   

2. 2.

   ・水100ccに粉寒天3ｇを溶かしておく。
   ・くるみを粗みじんに切っておく。
   

3. 3.

   水分を飛ばした芋を熱いうちに裏ごしする。
   

4. 4.

   鍋に芋を移し、水（粉寒天）とメープルシロップ大1を加えて中火で練る。
   

5. 5.

   くるみとレーズンとメープルシロップ50ccを鍋に入れ、かき混ぜながら火を入れからめる。
   

6. 6.

   15.5×13.5の型にオーブンシートを敷き、芋を流し入れ、その上にメープルクルミ＆レーズンを敷きつめる。
   

7. 7.

   冷蔵庫で冷やし固め、キューブ状に均等にカットする。
   

ワンポイントアドバイス

芋は裏ごしでなめらかになりますが、フードプロセッサーやマッシュするだけでもできます。
型もバットなどで代用できます。
メープルクルミ＆レーズンは芋に押すようにして敷きつめた方が崩れないです。

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• (ID: r1036137)
• 2016/04/13 UP!

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