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明太子を使ったサラダパスタ レシピ

明太子を使ったサラダパスタ
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およ～んさん
およ～んさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ヘルシーな明太子パスタをつくりました。野菜をたくさんつかうことで、ボリューム感を出し、パスタの量を１食あたり、１/２に抑えました。ダイエット中にも、ヘルシーで、満腹感をえられるお勧めのメニューです。

材料

  1. ジャガイモ　１個
  2. キュウリ　１本
  3. キャベツ　150ｇ
  4. プチトマト　４個
  5. 小豆島のオリーブオイル　大さじ２
  6. 塩、コショウ　少々
  7. 明太子　１個
  8. マヨネーズ　大さじ２～３位
  9. 玉ねぎ　　１/４個

作り方

  1. 1.

    100ｇのパスタをゆでる

  2. 2.

    ジャガイモ、キャベツは火を通しておく。キュウリは板ずりしてからスライス、水を切る。明太子は薄皮をとる。玉ねぎはみじん切り

  3. 3.

    １がゆであがったら、フライパンに移し、オリーブ油おおさじ２を加え明太子を絡めて軽く火を通す。

  4. 4.

    ３の粗熱が取れたら、２を混ぜてマヨネーズ（おおさじ２～３程度）で和える。塩、コショウで味を調える。

  5. 5.

    盛り付け時にプチトマトを半分に切って飾る

ワンポイントアドバイス

ジャガイモ１個、キュウリ１本、キャベツ１５０ｇ、プチトマト４個など、野菜をふんだんにつかうことて、パスタの量を減らしても、ボリューム感が落ちない。また良質の油を使うことで、ダイエット効果あり

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  • (ID: r1035952)
  • 2016/04/13 UP!

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