ごぼうスープ レシピ

ごぼうスープ
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マッシュさん
マッシュさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

食物繊維豊富なごぼうをスープにしました(^o^)
野菜・キノコ類を使っているのでヘルシーでごぼうの味と風味を感じながら、体に優しい～美味しく食べれるスープで～す！！

材料

  1. ごぼう　100ｇ
  2. 玉ねぎ　50ｇ
  3. なめこ　60ｇ
  4. サラダ油　大1
  5. 水　300ｃｃ
  6. マギーブイヨン（固形）　1個
  7. 塩こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    ごぼうは、斜め薄切りにし、水にさらし、水気を切っておき、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2.

    サラダ油で玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、なめこを入れ炒める。その後、ごぼうを入れ蓋をしてしばらく蒸し煮する。

  3. 3.

    ②に水とマギーブイヨンを入れ、沸騰したら蓋をして弱火で15分ほど煮る。

  4. 4.

    ③に塩こしょうを入れ味を調整し、粗熱をとった後、ミキサーにかける。

  5. 5.

    ④を再度温め盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

なめこは他のきのこ類でも良い（しめじ、えのき、マッシュルーム・・・）マイタケは色が黒くなってしまうので好ましくない。また、ごぼうの土はアルミホイルでこすって洗うと綺麗になる。

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  • (ID: r1035669)
  • 2016/04/13 UP!

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