えびとブロッコリーのカレーマヨ

作り方

1. 1.

   えびは背ワタを取り、酒、オイル、塩（分量外）で下味をつけておく。ねぎは斜め切りに。
   

2. 2.

   ブロッコリーは小房に分け、一口大にカットし、硬めに茹でておく。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブ油をひき、マスタードシードをよく熱し、ブロッコリーとねぎを炒める。カレー粉の半量と塩を入れる。
   

4. 4.

   ３にえびを加え、残りのカレー粉を入れ、マヨネーズを入れたら、火を強めて全体に絡め、えびに火が通ったら、できあがり！
   

ワンポイントアドバイス

マスタードシードは最初炒めて香りを出しますが、油の温度が高くなると弾けますので注意してね！カレー粉に唐辛子粉をプラスすると、ピリ辛に。お好みでどうぞ。

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• (ID: r1035074)
• 2016/04/12 UP!

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