豚の角煮

作り方

1. 1.

   鍋に肉、たっぷりの水、おからを入れて弱火にかけ、２時間～２時間半茹でる。茹で汁ごとそのまま冷ましておく。
   

2. 2.

   豚肉についたおからを洗い流し、５ｃｍに切る。しょうがは薄切りにする。
   

3. 3.

   鍋に豚肉と薄切りしょうがを入れ、酒、砂糖、醤油を加えて味を調える。
   

4. 4.

   落とし蓋をして強火にかけ、沸騰したら、弱火にして煮汁がほとんどなくなるまで味を煮詰める。
   

ワンポイントアドバイス

ゆでたまご、大根、長ねぎは、時間差で落とし蓋をする直前に入れると味が染み込みすぎず（強くなりすぎず）調整できます☆

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• (ID: r1034939)
• 2016/04/12 UP!

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