フランボワーズ ファッジ

作り方

1. 1.

   鍋にすべての材料を入れて、フランボワーズを潰しながら火にかける。
   

2. 2.

   焦げないようにかき混ぜながら、5-10分程度煮詰める。(水に落としてみて、手で丸められる程度の固さになればOK）
   

3. 3.

   鍋底を冷水につけて、粗熱をとる。バニラオイルを加え、スプーンで、ややシャリシャリした感触になるまでよくかきまぜる。
   

4. 4.

   敷紙をしいたバットや流し缶に流して、表面を平らにして常温で冷やす。
   

5. 5.

   一口大に切る。おすそわけ分は、ろう引き紙でキャンディ包みにする。
   

ワンポイントアドバイス

煮詰めた液体を水に落としてみて、丸められるようになるのが煮上がりの目安です。カシスのお酒やキルシュを少量加えると、さらに華やかな味になります♪

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• (ID: r1034677)
• 2016/04/12 UP!

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