【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

醤油麹 レシピ

醤油麹
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
m-renkonさん
m-renkonさん
  • 調理時間：5分未満

料理紹介

混ぜるだけ、簡単醤油麹。濃度が濃いのでアレンジ自由自在、パンなどにも使えますよ。他にも醤油麹を使ったレシピも紹介しています。

材料

  1. 米麹　200g
  2. 醤油　200ｃｃ～

作り方

  1. 1.

    麹を手でもみほぐし醤油を混ぜて、熱湯消毒済みの容器に入れる。
    毎日１回は混ぜる。

ワンポイントアドバイス

最初にあたためる方が発酵が早いと思いましたが、あえて混ぜてそのまま放置してみました。１週間くらいでとろみがつきます。濃いめの味噌のような醤油麹ができますが、使用用途によって濃さを調節できます。万能！

記事のURL：

  • (ID: r1034350)
  • 2016/04/12 UP!

他の米のレシピ（98,567件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑醤油麹 | レシピブログTOP