干し鱈と発芽玄米のふりかけ

作り方

1. 1.

   干し鱈は身を裂いてからフライパンで炒ります。酒を加えて更に炒り、身の端が色づいてきたら冷まして骨をとります。
   

2. 2.

   発芽玄米はそのままフライパンにいれ、弱火でじっくり炒ります。食べた時カリッとおかきのようになったらOKです。
   

3. 3.

   鱈、発芽玄米、鰹節をFP、HP、ミルサーなどで粉砕します。
   

4. 4.

   青海苔、白炒りゴマを混ぜて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

干し鱈の骨は硬いです。加熱後に取ると取りやすくなります。ちょっと細かい部分もあるので、HPでだいぶ細かく粉砕しましたが、もう少し身の形を残してもいいと思います。

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• (ID: r1034315)
• 2016/04/12 UP!

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