ふわサクッ真鱈フライ

作り方

1. 1.

   鱈は骨があれ抜き、キッチンペーパーで水分を取り、合わせた●に各8分程度づつ両面浸けます(臭みを取り+ふんわり揚がります)
   

2. 2.

   ○を溶き鱈の水分を拭き全体に絡めパン粉を塗します(トレー等にパン粉1/3を広げ鱈を乗せ残りパン粉2/3をかけると簡単)
   

3. 3.

   フライパン高さ2㌢程度の油を180°で熱し鱈を片面づつ返して両面揚げ、網などにあげ油を切ります。
   

ワンポイントアドバイス

衣つけ後に保存の場合
直接ラップを被せると静電気でパン粉が舞いますキッチンペーパーでカバーを。

記事のURL：https://cookpad.com/recipe/4909358

• (ID: r1253074)
• 2018/02/10 UP!

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