塩麹リヨン

作り方

1. 1.

   豚ばら肉の塊を塩麹につけて２日冷蔵庫で寝かせる。
   

2. 2.

   鍋に白ワインイカの材料をすべて入れて、肉を一口大より大きめに切って入れて煮る。
   

3. 3.

   煮汁がなくなり焦げそうになっても、油で煮る感じでゆっくりじっくり３０分以上煮込む。
   

ワンポイントアドバイス

あまりにも、焦げ付いてしまうようなら、少し水を足しながら様子を見て煮込んでください。強すぎるとすぐに焦げます。本当は結構歯ごたえのある一品で、フランス人はバケットとリヨンさえあればピクニックへGO！！

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• (ID: r1033772)
• 2016/04/12 UP!

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