ワラビのナムル

作り方

1. 1.

   ワラビをよく洗う。今回は灰汁抜きしたものなのでサッと洗う程度でＯＫ。採ってきたものはしっかり灰汁抜きしないと中毒になる…
   

2. 2.

   水気を切ったら、3～4センチの長さにカット。
   

3. 3.

   フライパンに油をひき、ワラビを炒める。火が通ったら酒、しょうゆ、三温糖、豆板醤を加えよく煮詰める。
   

4. 4.

   味が染みてくるよう弱火で煮る。仕上げに白ごまをふりかけ完成。
   

ワンポイントアドバイス

より味をしみ込ませたかったら、火を止めた後、煮汁にしばらく漬け込んでおくとよい。

記事のURL：

• (ID: r1033905)
• 2016/04/12 UP!

他のわらびのレシピ（2,580件）

• わらびの生姜醤油漬け
• 春の山菜をまとめて☆たけのこ...
• ハマる！わらびとこんにゃくの...
• お久しぶりの山菜料理☆わらび...
• わらびの炊き込みごはん

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 山菜のレシピ・作り方（11,069）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（255,172）
• 果物のレシピ・作り方 > ナッツのレシピ・作り方 > ごまのレシピ・作り方（86,805）
• 野菜のおかずのレシピ・作り方 > ナムルのレシピ・作り方（10,654）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 米のレシピ・作り方（306,787）