塩麹豆腐のかぼちゃ人参の白和え

作り方

1. 1.

   塩麹豆腐を作る。
   豆腐を横半分に切り、底・真ん中・上に塩麹を塗りサンドしてペーパーでくるみ、水が切れる状態で冷蔵庫で保存
   

2. 2.

   4日たつと、かなり水分が抜けて良い状態になります。ボウルでつぶして砂糖と練りごまをよく和えておきます。
   

3. 3.

   かぼちゃと人参をいちょう切りにして、ルクエでﾁﾝ（もしくは固めにふかしてください）。
   

4. 4.

   具と白和えをさっくりと混ぜる！！本当に簡単です。
   

ワンポイントアドバイス

木綿大好きの私もこのクリーミーさに負けて絹！
塩麹につける場合は水の切れる状態にしてください（最近は100円ショップで水切りタッパが売っていますよ）豆腐が乾かないようにペーパーでくるんで水を切ります。

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• (ID: r1033678)
• 2016/04/12 UP!

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