切り干し大根の煮もの

作り方

1. 1.

   切り干し大根はたっぷりの水で10分ほどもどし、４センチ長さに切ります。にんじんは４センチ長さのせん切りにします。
   

2. 2.

   油揚げはさっと熱湯をくぐらせて油抜きし、縦半分に切ってから５ミリ幅に切ります。
   

3. 3.

   鍋にサラダ油を熱し、①の切り干し大根とにんじんを炒めます。油がなじんだら弱火にして油揚げを加えます。
   

4. 4.

   その後、だし汁、酒、砂糖、うす口醤油の順に加えます。
   

5. 5.

   10〜15分、焦げないようにときどきかきまぜながら汁気がほぼなくなるまで煮ます。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/12 UP!

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