ピリ辛冷麵

作り方

1. 1.

   きゅうりはせん切り。
   

2. 2.

   鶏ささみは酒をふり、レンジで中まで火が通るまで加熱（2～3分くらい）し、氷水に冷やした後、ほぐす。
   

3. 3.

   水、ガラスープ、しょうゆ、黒酢、きび砂糖、塩、ホワイトペッパー、ごま油、豆板醬を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やす。（ピリ辛冷麵スープ）
   

4. 4.

   卵を割ってほぐしておく。
   

5. 5.

   フライパンにサラダ油をひき、4を入れて薄く焼き、冷ましたらせん切りにする。
   

6. 6.

   中華めんをゆで、やわらかめにゆでたらざるにあげ、水でもみ洗いをしてぬめりを取り、水気を切る。
   

7. 7.

   皿に6を盛り、1、2、5を色よくのせ、3をかける。
   

ワンポイントアドバイス

豆板醤の量や好みで加減してください。

記事のURL：https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2021/07/27/120000

• (ID: r1564665)
• 2021/08/01 UP!

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