卵を割ってほぐし、塩、ブラックペッパーと混ぜ合わせる。
卵焼き器にサラダ油をひき、1を入れて正方形の形になるよう形作り、両面焼く。
焼のりの上にあらかじめ作ったチキンライスをしき、2をのせ、残りのチキンライスをかぶせるようにのせる。
4つに折りたたみ、ラップを敷いてしばらく置き、なじんだら、半分にカットする。
油っぽいので、切るときはラップをしたままでもOK。
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